ümraniye tıravesti ne demek?

Ümraniye tıravesi, Türk mutfağında özellikle İstanbul'a özgü bir yemek çeşididir. Genellikle kahvaltıda tüketilen bir yemek olan tıraves, tam bir şölen niteliğinde bir tabak sunar.

Tıraves yapımı için öncelikle kıyma, soğan, yeşil biber, sarımsak, domates, biber salçası, tuz ve baharatlar gibi malzemeler kullanılır. Bu malzemeler birlikte kavrulur ve tırave tabağına konulur. Üzerine kırık yumurta dökülür ve tüm malzemelerin üstü örtülür.

Tırave tabağı, daha sonra fırına konulur ve yumurtalar pişene kadar beklenir. Servis yapılırken üzerine tereyağı ve pul biber eklenir. Ekmek eşliğinde tüketilen tıravesin lezzeti, kıymalı ve baharatlı yapısı sayesinde oldukça doyurucu ve çıtır bir tat bırakır.